![\"F\u00e4rgglada](\"https:\/\/www.verkkopuntari.fi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/kuitulahteet-shutterstock.jpg\")
Ju f\u00e4rre produkter av animaliskt ursprung, s\u00e5som k\u00f6tt, fisk, \u00e4gg och mejeriprodukter i kosten, desto mer noggrann uppm\u00e4rksamhet m\u00e5ste \u00e4gnas \u00e5t ett tillr\u00e4ckligt n\u00e4ringsintag f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla god n\u00e4ringsstatus. Den vegetariska kostens s\u00e4kerhetn kan bed\u00f6mas genom att titta p\u00e5 n\u00e4rvaron eller fr\u00e5nvaron av n\u00e4rings\u00e4mnen som \u00e4r l\u00e5ga i dem, s\u00e5som vitamin B12, vitamin D, kalcium, zink, j\u00e4rn, jod och n-3-fettsyror. <\/p>\n\n\n\n
En vegansk kost utan kosttillskott uts\u00e4tter dig f\u00f6r brist p\u00e5 vitamin B12, vitamin D, kalcium och jod. Ibland kan f\u00f6rs\u00e4mrad absorption av zink och j\u00e4rn ocks\u00e5 orsaka deras brist. <\/p>\n\n\n\n
Den veganska kosten kompletteras alltid med tillskott som inneh\u00e5ller vitamin B12 och jod, samt andra n\u00e4rings\u00e4mnen som kalcium och j\u00e4rn. Veganer b\u00f6r ocks\u00e5 s\u00e4kerst\u00e4lla tillr\u00e4ckligt intag av riboflavin, zink, selen och protein genom att anv\u00e4nda berikade livsmedel och\/eller kosttillskott efter behov. D-vitamintillskott rekommenderas f\u00f6r alla finl\u00e4ndare p\u00e5 grund av den m\u00f6rka vintern i norr. <\/p>\n\n\n\n F\u00f6r att f\u00e5 i sig de viktiga aminosyrorna \u00e4r det n\u00f6dv\u00e4ndigt att \u00e4ta b\u00f6nor, fr\u00f6n, n\u00f6tter och spannm\u00e5l enligt energibehovet, p\u00e5 ett varierat och dagligt s\u00e4tt. F\u00f6r att f\u00e5 fram de essentiella fettsyrorna \u00e4r det n\u00f6dv\u00e4ndigt att s\u00e4kerst\u00e4lla, till exempel genom att gynna raps- eller rapsolja och valn\u00f6tter, och att minska anv\u00e4ndningen av fetter rika p\u00e5 linolsyror, s\u00e5som pinjen\u00f6tter och solrosolja. <\/p>\n\n\n\n Det g\u00e4ller att vara alert i n\u00e4ringssammans\u00e4ttningen och veganer b\u00f6r f\u00e5 individuell n\u00e4ringsv\u00e4gledning av en nutritionist. N\u00e4ringsstatusen f\u00f6r blivande och ammande kvinnor p\u00e5 vegansk kost b\u00f6r \u00f6vervakas, liksom barns och ungdomars tillv\u00e4xt och utveckling. <\/p>\n\n\n\n Gravida och ammande m\u00f6drar, sp\u00e4dbarn och sm\u00e5barn \u00e4r s\u00e4rskilt k\u00e4nsliga f\u00f6r till exempel vitamin B12-brist. N\u00e4r det \u00e4r som allvarligast kan vitamin B12-brist orsaka irreversibla neuroutvecklingsst\u00f6rningar redan vid n\u00e5gra m\u00e5naders \u00e5lder. Veganer f\u00e5r lite D-vitamin fr\u00e5n mat. D-vitaminbrist kan orsaka rissjukdom. L\u00e5gt kalciumintag i kombination med l\u00e5gt D-vitaminintag och i vissa fall l\u00e5gt proteinintag \u00f6kar risken f\u00f6r frakturer. <\/p>\n\n\n\n Mer information om rekommendationen om vegansk kost, vitaminer och mineral\u00e4mnen finns i avsnittet Information + denna vecka.<\/p>\n\n\n\n![\"En](\"https:\/\/www.verkkopuntari.fi\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vrn_lautasmalli_vegaaninen-1.jpg\")